重庆火锅延续了水派和陆派的底蕴, 又传承了巴渝文化的人文
The continuation of the Chongqing water and land Hot pot pie pie culture, Bayu culture and heritage of the Humanities

欢迎海内外所有有餐饮梦和火锅梦的朋友与我们一起携手创造财富,实现梦想!
Welcome all friends who have food dreams and chafing dish dreams together with us to create wealth and realize our dream together.

重庆掌邦调味品有限公司坐落于世界火锅之都重庆,是一家集火锅产业链上所有食材研发、生产、定制、配送、批发、餐饮管理、餐饮文化研究、餐饮文化推广、食品加工技术咨询和技术开发于一体的综合性企业。


掌邦竭诚为广大客户提供一条龙式火锅餐饮服务,从第一步产地直供的新鲜火锅食材开始,从鲜毛肚、绿色毛肚、鹅肠、鸭肠、带皮牛肉、猪黄喉、牛黄喉、蹄筋、火锅牛排、白千层肚、肥肠、鲜虾滑等肉类特供食材到绿叶类、菌类、蘑菇类、块根类蔬菜一应俱全,全程冷链保鲜配送8小时新鲜直达。除此,掌邦还提供配套式火锅锅具和餐饮设备,火锅桌椅定制服务,各种材质锅具和各具特色的碗筷餐具,可以根据不同餐饮企业的风格需求个性定制。 掌邦还依托浓郁的重庆老火锅文化底蕴,将古法传承的核心研发技艺与现代化生产工艺相结合,研制开发各种重庆老火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、火锅鸡精、调味粉、火锅香油等火锅产业配套调味料,专业的研发团队和标准化的检测体系,为各餐饮公司、火锅店、串串香店、鱼馆等大中小型餐饮企业提供一站式火锅底料及原辅食材的配套产品供应。同时针对不同地区、不同人群的不同味觉需求掌邦研发团队还开发出更多个性化和标准化的新产品,以满足不同餐饮人的餐饮梦想。目前,掌邦以传承百年地道陆派火锅和水派火锅精髓为己任,成功创建了以陆派为代表的山城步道和水派为代表的船夫码头两个独具地方特色本味的火锅调味料品牌,深受广大客户的欢迎和喜爱。 在提供优良美味的火锅底料及原辅食材的同时,掌邦还以运营、技术、培训、物流、营销、售后等六大团队支持对各大餐饮企业的火锅经营保驾护航,成熟的品牌管理、核心技术的支持、一对一全方位传授店铺管理经验、全国统一的物流配送体系24小时待命、后期统一策划营销支持和广告宣传以及360度全方位贴心售后服务,免除许多餐饮人对于火锅产业经营的后顾之忧,掌邦将尽可能达到各餐饮企业和经营者的各种需求,切实帮助客户降低采购成本,提供全套经营服务,占得市场先机,增强与同行业的市场竞争力。 作为一家扎根巴渝大地的调味品综合性企业,可以说,独特的巴蜀文化铸就了重庆老火锅厚重沉稳的文化底蕴,也赋予了掌邦精神和掌邦味道赖以存在的肥沃土壤。

“锐意进取、开拓创新”是掌邦人矢志不渝的生产理念,掌邦人也将坚持把巴蜀文化中耿直淳朴的性格写进自己每一步的努力中,用融合的理性思维,用执着的匠人精神助掌邦美味走向世界。欢迎海内外所有有餐饮梦和火锅梦的朋友与我们一起携手创造财富,实现梦想!

山城步道-重庆老火锅底料
山城步道-重庆老火锅底料
山城步道-重庆老火锅底料
山城步道-重庆老火锅底料
山城步道-重庆老火锅底料
山城步道-重庆老火锅底料

  • 订购

    火锅底料

    规格:

    火锅底料
  • 订购

    船夫码头火锅底料

    规格:

    船夫码头火锅底料
  • 订购

    船夫码头火锅底料

    规格:

    船夫码头火锅底料
  • 订购

    火锅菜品

    规格:

    火锅菜品

  • 订购

    火锅底料

    规格:

    火锅底料
  • 订购

    山城步道火锅底料

    规格:

    山城步道火锅底料
  • 订购

    牛油红油火锅底料

    规格:

    牛油红油火锅底料
  • 订购

    火锅菜品

    规格:

    火锅菜品

陆派底料工艺

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,因为起源于水边,故称为“水派”火锅。

水派底料工艺

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,因为起源于水边,故称为“水派”火锅。

宣传视频
  • 142019/11
    重庆一次性红油多少钱

    重庆一次性红油 多少钱?相信这个问题是很多顾客朋友非常关心的问题,请注意能够影响到火锅店专用的红油的价格的因素是非常多的,比如说这个红油本身的品质的高低就会决定这个价格的高低,理论上来讲朋友的品质越好,那么最后在市场上卖的价格就会越高,这个相信绝大多数朋友都是可以理解的,而且围绕着品质方面有很多工厂一直都在下苦功夫,都是希望自家的红油产品的质量可以更高一筹,那么这样就能够更容易在市场上卖个好价钱,

  • 132019/11
    重庆火锅底料加工厂告诉你火锅汤底隔一天还可以继续使用吗

    重庆火锅底料加工厂 告诉你火锅汤底隔一天还可以继续使用吗: 最好不要吃。火锅里的菜大多是熟的。剩下的菜会在一夜之间合成亚硝酸盐,所以不用担心浪费而给身体增加负担。其实,火锅是边吃边煮的。一般来说,不会有太多的剩余。吃火锅的时候,不要一次把所有的菜都倒进去,想煮多少就煮多少,以免煮久了营养流失。 1. 长时间煮沸的水会使水分子与水中的矿物质发生反应,形成对人体健康有害的物质,主要是亚硝酸(例如亚硝酸钠,它含

  • 112019/11
    选择正宗重庆火锅底料的原因

    我们吃火锅,最主要的就是火锅底料,所以选择一家 正宗重庆火锅底料 是必要的,那么,为什么有这样的优势嘛。 1.数量大,风味保证 一家火锅店的早期开业,一定是人山人海、小溪,你的原料和菜肴一定不能供应,一旦偷工减料,食客很容易品尝到味道,第一印象就会有很大的推演。 去超市买,你不能保证火锅底的味道,还有卫生问题。 2.性价比高 去超市、商店和其他地方购买,或者制作自己的火锅底料,最终的成本可以与火锅批发厂商进行比

  • 072019/11
    地道重庆火锅底料批发工厂目前是什么情况

    重庆火锅底料批发 的工厂目前是什么情况呢?这些生产火锅底料的工厂稍微有点风吹草动,慢慢就会对火锅底料的批发价格产生很大的影响,所以说社会上很多人对这些工厂的情况比较关注,尤其是火锅行业的参与者对于这方面的情况是无比的关心,幸好不管是在重庆还是在其他地方,生产火锅底料的工厂还是蛮多的,所以说能够满足广大人民群众对于火锅底料的需求,因此大家就不要去担心火锅底料的价格会有多大的变动,因为火锅这个东西还是

  • 052019/11
    重庆火锅底料生产商告诉你:牛油与清油火锅底料有什么区别

    在重庆发言时,我立刻想到了炎热的天气和火锅。重庆被称为三大炉子城市之一,同时也有‘火锅之都’美称。火锅主要是麻辣的,通常很难将热辣火锅联系起来,但在重庆看来是很和谐的,冬天吃一个火锅来驱寒,近40度的高温不能抵御重庆热锅人们的热情。重庆火锅主要是牛油,也有清油基质, 重庆火锅底料生产商 告诉你牛油基料与清油基料的区别是什么? 1.用料不同 牛油主要通过油料,动物油为原料,选择提香风味,从而保持锅内辣而不燥。

  • 042019/11
    购买重庆火锅底料时需要注意的几点

    四川和重庆的火锅可以说是火遍大江南北。如果你想要得到一个有新鲜香味的辛辣火锅,你必须有一种叫做 重庆火锅底料 的东西。如果你想开一家火锅店,不要随便选择重庆火锅底料,有些事情是需要注意的。 1.底料的品质 购买火锅基材,底料质量是最重要的,优质的基材能带来更好的口感。我们可以通过原料的来源、现场的味道等来考察原料的质量。质量不仅要过关,它的安全性也是我们关注的问题,如制造商是否按照规格使用食品添加剂等。 2.

在线咨询
在线留言
咨询热线
关注微信

扫一扫

全国免费咨询热线
400-1888-980

返回顶部

扫描二维码分享到微信

下载二维码