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火锅底料主要类型有哪些?

发布日期:2021-04-01 浏览量:35次


火锅底料主要类型有哪些?底料是火锅的灵魂,为了让火锅吃起来更加美味,挑选到好的火锅底料就是最重要的一点。火锅底料有很多种类,目前上市面上以哪些类型为主呢?下面我们厂小编来为大家谈一谈。

火锅底料

现在火锅底料有很多种类,按照辣度来划分,火锅底料可以简单的分为麻辣底料和非麻辣底料,毕竟吃辣味火锅仍然是主流。

1、麻辣底料

麻辣底料可以更加油料的不同分为牛油底料和清油底料。顾名思义,牛油底料的油料是牛油,清油底料是清油。牛油底料口感上更加厚重香醇,而清油底料则不容易上火,辣味上两者没有显著的区别。

2、非麻辣底料

火锅底料

很多人可能将非麻辣底料认为是清汤底料,因为早期非麻辣底料种类较少,其就等于清汤底料。随着现在火锅品类的发展,底料也不断丰富,非麻辣底料包含有番茄底料、菌汤底料、酸菜底料、三鲜底料、冬阴功底料等,已经不能简单的用清汤这个概念去概括了。

开店对于火锅底料的选择一定要慎重,首先我们要了解当地消费者的主流口味,然后再寻找合适的底料。