如果火锅底料食物是美味食物的根源，那么调味品就是这种美味食物的灵魂。单一的调味品不符合人们对美食的追求。目前，餐饮业大多使用高品质的复合调味料来生产精美的食物。可以说，没有复合调味料，就不可能完成中餐馆和食品领域的规范步骤、标准化荣誉的生产、工业生产和工业发展趋势。

1.功能

复合食品添加剂可以同时具有其他或多种功能，而复合调味料通常只具有调味和调色的效果。

2.成分

复合调味料主要由调味品 (盐、糖、淡酱油等) 组成，带有适当食物香精香料或风味呈现核苷酸的调味料，而复合食品添加剂主要由食品添加剂组成。

3.使用限制

复合调味料没有相应的应用限制要求，而复合食品添加剂一般按照GB 14880和GB 2760的要求使用。

火锅底料复合调味料的主要功能取决于调味料，调味料赋予食物和菜肴特色味道。因此，在复合食品添加剂中，具有调味效果的松/嫩肉粉等固体粉末产品易于与固体复合调味料混合。因此，似乎有各种类型的复合食品添加剂。事实上，这类产品很难与固体复合调味料区分开来。下面将根据本产品的特点比较它们的差异。