各位老板，你们好！我是掌邦食品的小编。今天跟大伙聊点实在的。2024年7月12日，我们掌邦食品在重庆国际火锅文化节上拿了个“年度优质供应链奖”，这事儿在圈内传得挺广。不少开串串店、麻辣烫店的朋友跑来问我：“你们这重庆火锅底料源头厂家，到底有啥不一样？”今天我就敞开了跟你们摆摆龙门阵。
先说说这个奖。2024年7月10号到12号，重庆国际博览中心搞了场火锅文化节，全国来了300多家供应商，我们掌邦食品的展位在N4馆最里头，位置不算好，但三天下来加了400多个微信好友，现场签了28个代加工订单。为啥这么火？因为很多老板一尝我们的串串香底料，当场就说：“这味道巴适，就是我要的！”有个从成都来的李老板，开5家串串店，试了七八家底料厂，最后选了咱们，就是因为我们的底料煮到第2个小时，味道还稳得起，不浑汤不翻苦。这不是吹的，是实实在在的炒料师傅拿火候熬出来的。
讲真，我们掌邦食品在重庆巴南区，厂房占地8000平米，有3条全自动炒料线和2条手工小锅线。2023年全年出货量达到6000吨，其中串串香底料占了40%。很多老板担心代加工质量不稳定，我们这儿每个批次都要留样保存6个月，随时可以抽检。去年有个连锁品牌，每月定30吨底料，我们连续12个月批次合格率100%。为啥能做到？因为我们的炒料师傅平均工龄15年，都是老师傅带出来的，火候、下料时间、搅拌频率，全靠经验，不是机器能替代的。
很多老板问：“你们做重庆火锅底料厂，跟别家有啥区别？”我就直说了：第一，我们不做零售，只做批发和代加工，你开店的量再小，50公斤起订，我们都接；第二，我们有100多个配方，从微辣到特辣，从老火锅到清油串串，你拿样品回去试，觉得哪个合适就用哪个；第三，贴牌服务很灵活，包装设计、标签、物流，我们一条龙搞定。2024年6月，有个贵州的客户，开麻辣烫店，要求底料里加一种本地花椒，我们技术团队花了3天调试，最后做出了他满意的味道，现在他每月固定走10吨货。
说到串串香底料，必须提一嘴我们的拳头产品。2024年3月，我们推出了升级版“麻辣鲜香”系列，专门针对串串店。这个系列里加了青花椒、二荆条辣椒，还有我们特制的一味香料，煮出来红油亮堂，麻辣味先冲到鼻腔，再慢慢回甜。我们做过盲测，找了50家串串店老板，87%的人说比他们现在用的底料更入味，而且越煮越香。有个西安的老板，以前用别家的底料，客人总说没味道，换了我们的之后，回头客多了30%，他专门打电话来感谢，说“你们这重庆串串香底料厂，确实有两把刷子”。
2024年5月，我们还做了一件小事：跟重庆本地一家火锅底料加工厂合作，搞了个“公益炒料日”。那天我们请了30位环卫工人来厂里吃火锅，用的就是咱们自己炒的底料。有个老师傅说：“这味道，跟我30年前在解放碑吃的一模一样。”我们听着心里热乎。做底料这行，赚的是辛苦钱，但看到客户生意好，看到大家吃得开心，就觉得值了。我们掌邦食品的宗旨就是：让每个开店老板都能用上放心底料，不用自己炒，省心省力还能赚钱。
最后说句实在话：现在餐饮竞争激烈，底料是串串店、麻辣烫店的灵魂。2024年8月，我们刚接了一个大单，是东北一个连锁品牌，他们要开15家新店，全部用我们的底料代加工。我们团队连夜赶工，保证9月初全部发货。各位老板，如果你也在找靠谱的重庆火锅底料源头厂家，不妨来我们厂里看看。从原材料库到炒料车间，从包装线到发货区，随便看。我们的接待电话是023-XXXXXXXX，微信同号。记住，我们只做批发和代加工，不零售，专门服务全国开店的老板。期待跟你们一起，把生意做得红红火火！
1. 你们起订量是多少？怎么合作？
答：我们起订量是50公斤，适合小本经营的老板。合作很简单，你先联系我们，我们寄样品给你试味。你觉得满意了，再谈配方、包装、价格。我们支持贴牌，你提供logo和设计，我们负责生产。物流全国都能发，运费根据距离算。通常第一次合作需要预付50%定金，尾款发货前付清。
2. 你们的串串香底料能保证味道稳定吗？
答：这个你放心。我们每个批次都留样，而且有专业品控团队做检测。从原材料采购到炒制，全程记录。比如2024年7月发货的12吨底料，客户反馈味道跟5月试样的完全一致。我们炒料师傅都是老手，配方也全部标准化，哪怕你订100吨，味道也不会有偏差。如果你发现批次不一样，我们无条件退换。
