川渝地区火锅有清油火锅和牛油火锅。清油火锅和牛油火锅的炒料、高汤完全是一样的，只不过在炒料后配料成汤锅时一个用牛油，一个用清油而已。那么，清油火锅和牛油火锅的区别？
火锅清油好还是牛油好呢？我们在吃火锅时通常要根据自己的口味选择锅底，可以吃辣的朋友都会选择红汤锅，不过红汤锅也会细分为清油和牛油，很多朋友不知道这二者究竟有什么区别，今天为大家科普一下火锅中的清油和牛油。
目前串串全国火爆，小郡肝更是遍地开花，真真假假，让想开店的人傻傻分不清。其实在我个人认为，是不是所谓的正宗并不是很重要，口味适合本地人才是关键。下面说说小编对开串串店的几个建议:
有很多串串香店一味追求开业的火爆，没有考虑到实际承受能力，结果开业没几天，就因为亏损难以支撑。那么，你是开串串香店还是做慈善？选择后者的恐怕极少，这样不仅没有带来人气反而拖垮了自己。
重庆非常出名的美食可以说就是串串香了，不少人创业都会选择加盟重庆串串香店，那么重庆串串香加盟需要做哪些事情呢?下面是小编带来关于重庆串串香加盟的内容，希望能让大家有所收获!
对于未接触过串串香的小白们，若自己开一家串串香店就会遇到很多问题。比如串串香店的开店流程，与自己摸索还不如直接借鉴前辈的经验，这样会避免走很多弯路。这里小编将压箱底的串串香开店流程、经营管理、人员招聘等遇到的问题和经验分享出来，希望能够为你解疑。
这个全民创业的时代我们会发现越来越多的年轻人会想要选择开一家串串香火锅店，那么当我们想开一家串串香火锅店怎么办呢？什么样的方式才可以让自己更快的成立一家深受消费者欢迎的串串香火锅店呢。对于大家这种想开一家串串香火锅店怎么办的问题，小编在这里有非常好的方法可以帮助大家解决。
有不少人认为四川串串香不就是麻辣烫嘛!四川人表示哭笑不得。外地的火锅能叫正宗的麻辣火锅吗?串串香能和麻辣烫混在一起吗?今天小编就来给大家普及一下，正宗的砂锅串串香不是够麻够辣就可以。
随着火锅市场的快速发展，这也成为了各地众多消费者们十分青睐的特色美食，而今不仅仅很多人喜欢在外面吃火锅，甚至于很多人们都会在家自制火锅，而美味的火锅，必然少不了底料，那么麻辣火锅底料制作有哪些窍门?我们一起来看看吧。
麻辣火锅的美味，其底料的成功与否，起到了十分重要的因素。火锅底料的成功，其炒制过程之中，很多技巧是除了固有的香料搭配之外重要因素，今天我们便来聊聊在麻辣火锅底料制作之中一些实用的小技巧。
在餐饮品类中，火锅和串串一直被人津津乐道，很多喜欢美食的朋友认为串串和火锅其实就是一个品类，串串只不过就是比火锅多了把食材串起来的签子罢了！其实，有这种认知的朋友不在少数，而对于各大餐饮店来说，火锅和串串还真有比较大的区别，下面我们一起看看区别在哪。
串串，全名“串串香”，最早出现在二十世纪80年代中期的四川，是深受川渝人民热爱的一种美食，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，富有草根风格。那么串串到底是什么样的食物呢？它和火锅有什么区别？我们一起看看吧。
