做火锅生意的老板们，可能都遇到过类似的烦心事：店开起来，生意刚有点起色，底料味道却稳不住。今天咸了明天淡了，顾客吃一次就跑了，想换个底料供应商，又怕换出问题。更恼火的是，自己炒底料吧，不仅累得要死，味道还做不标准，连个标准配方都拿不出来。尤...
做火锅店十几年，我见过太多老板在底料上栽跟头。2022年3月，重庆南坪一个开串串店的老王，凌晨三点给我打电话，说锅底发苦，客人全跑了，营业额从每天八千掉到两千。他当时用的是隔壁县小作坊的底料，一锅成本才十二块，但味道不稳定，炒料师傅心情好就...
前阵子跟一个在湖北开了七八年串串店的老陈打电话，他跟我说了句大实话："现在自己炒料是真遭不住了，又累又不稳定，请个炒料师傅工资都开到一万二了，还三天两头闹情绪。"老陈这话算是说到点子上了。
这年头想在郑州开家火锅店、串串香或者麻辣烫，最怕的就是加盟费用遮遮掩掩，打了好几个电话都问不出个实价。尤其是我们这些从重庆周边、甚至全国各地跑来郑州考察项目的中小老板
2026年6月23号，热天来了，火锅串串的生意也更火爆了。我们重庆掌邦食品在璧山的厂子里，这段时间一次性红油的生产线就没停过。为啥子这么忙？因为全国各地的老板都学聪明了，
2026年过完年到现在，重庆这天气刚热起来，我那个在贵州开麻辣烫店的老乡就打电话来诉苦，说店里生意稳倒是稳起了，就是后头那个炒料师傅太不安逸了，三天两头闹情绪要涨工资，关键是炒出来的味道时好时坏，老主顾都开始抱怨了
6月正是餐饮旺季，全国开麻辣烫、串串、火锅店的朋友都在囤货。我们掌邦在重庆做了30年火锅底料加工，从璧山工厂到两江新区财富汇的公司，天天都在跟底料打交道
从祖辈在马帮边炒料边赶路算起，我们家这口锅，已经传了上百年。最近很多餐饮老板加我微信，开口第一句话就是：“冯总，你们掌邦的一手货源到底怎么签？起订量要多少？”既然大家这么关心这件事，借着这篇签约资讯，我代表重庆掌邦食品有限公司，把所有的门槛、数据和底气，摊在桌面上跟各位讲清楚。
很多同行把起订量门槛设得很高，是因为开一次锅，人工、清洗、损耗成本太高。但在重庆掌邦，我们的逻辑不一样。 依托我们这两万平米的现代化厂房和日均40吨的稳定产能，我们其实有很强的“柔性生产”能力。为了让更多创业者能尝到我们融合了“陆派”马帮秘方与现代工艺的火锅底料，我们把门槛降到了行业极低的位置。
本项目已于 2026年1月 13日完成评审工作，现将中标（成交）结果公示如下： 一、项目名称：某单位2026年主副食品采购 （ 01包肉类及冻货类食品） 二、项目编号： 2026-ZJJDBJ-W0104（01） 三、采购方式：单一来源采购 四、公示期限： 2026年01月13日至2026年01月16日 五、评审结果： 成交供应商：重庆掌邦食品有限公司 中标（ 成交）金额： 80.63万元人民币 供应商地址：重庆市渝北区财富大道 3号22-3 评审结果补充说明： 供应商对中标（成交）结果如有异议
川渝火锅追根溯源其实还是在重庆，所以要说在重庆这么多美食之中哪个美食最具有代表性的话，那当之无愧是重庆火锅。重庆火锅之所以能这么好吃，关键还是在于那一锅地道重庆火锅底料，一锅好吃的火锅底料就决定了这锅火锅的味道成败！那如何判断哪家火锅底料厂的火锅底料更地道呢？
北京这座城市有很多外地人口，因此在这一座城市人们口味也比较复杂。在北京开餐饮公司，要把握住北京地区食客的口味还真不容易。不过在北京火锅也是特别受欢迎的，尤其冬天的时候，喜欢吃火锅的人就更多了。作为餐饮公司的老板肯定想知道，怎样才能运用火锅让自己的店生意好起来了。其实不管做哪一种风格的火锅，使用重庆火锅底料是最为保险的，下面就跟大家分享一下，在北京开火锅店使用哪一家重庆火锅底料厂生产的底料好。
